Quesos artesanos, Comarca El Maestrat

Quesos frescos, semicurados, curados, requesones.

En la propia explotación ganadera Mas de la Creu, situada entre las montañas de Cati y Xert, se elaboran con leche cruda y pasteurizada de oveja nuestros quesos.

El control de calidad de nuestros productos empieza con los animales, ya que el ganado de ovejas es propio con el que controlamos el origen de la materia prima.

Unas instalaciones cuidadas, tanto a la sala de ordeño como en la quesería, hacen que la higiene esté presente en todo el proceso de elaboración.

El método tradicional junto con técnicas y materiales novedosos, nos permiten controlar todos los pasos para elaborar nuestros quesos.

En definitiva, nosotros cuidamos de las ovejas y estas nos dan la leche necesaria para elaborar, quesos, requesón, cuajadas, etc.

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